Muffins aux baies de Goji

En ce jour de pluie, j'ai envie de préparer des Muffins aux baies de Goji...

Ca vous tente ?

Recette :

• 100 gr de beurre salé
• 120 gr de sucre roux
• 120 gr de farine d'épautre ou autre
• 2 oeufs entiers bio
• 1 cuill à café de levure
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 pincée de mélange pour pain d'épice
  
• 50 gr de Baies de Goji séchées

Mettre les baies de Goji à tremper dans de l'eau tiéde

Mélangez le sucre et le beurre

Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et les baies égoutées.

Versez 1 cuillère à soupe de ce mélange dans chaque moule

Et hop 10mn à 180°

Dégustez tiède ou froid !

En attendant l'ouverture de mon site, vous pouvez me commander les baies de goji au 06 16 72 86 01

A bientôt, Chris